Un produit à base de fruits très polyvalent en pâtisserie, dans les bars et en cuisine, qu'il s'agisse de coulis, de sauces ou de garnitures. La mangue Alphonso est l'une des variétés de mangues les plus prisées qui soient. Elle présente une texture riche, crémeuse et fondante, ainsi qu'une chair tendre, sans aucune fibre, juteuse et très aromatique. La peau d'une mangue Alphonso à pleine maturité prend une couleur jaune doré clair avec une touche de rouge qui s'étend sur le dessus du fruit.