Indispensable à la cuisine asiatique : cet ingrédient apporte texture et saveur à de nombreuses recettes d'Extrême-Orient. L'eau de rose est obtenue à partir d'eau distillée et d'extrait de rose. Ce liquide au parfum délicat est souvent utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, notamment dans les desserts, comme les glaces, les pâtisseries et les confiseries, par exemple Miel turc. Son goût est doux et sucré.