Les sardines à l'huile « millésimées » sont considérées comme un véritable mets raffiné par les amateurs de sardines. La durée de conservation minimale de ce produit est de 6 ans ! Les quelque 5 sardines sélectionnées ont un arôme délicat.

Le produit a été légèrement assaisonné de fleur de sel et Huile d'olive dans Huile d'olive de première qualité. Les sardines sont juteuses et d'une texture tendre ; elles peuvent être dégustées entières. Ces sardines se bonifient au fil des années de conservation, car le mariage entre Huile d'olive la sardine ne s'opère que lentement, mais aboutit ensuite à une harmonie incomparable. La production de sardines millésimées est limitée.