La sauce pimentée Sriracha est le nec plus ultra : que ce soit avec des plats asiatiques ou sur une pizza, elle est addictive. Des piments rouges réduits en purée et un peu d'ail confèrent à cette sauce son goût piquant. En règle générale, on peut dire que cette sauce est relativement modérée par rapport à d'autres sauces pimentées. Les amateurs de piment extrêmes trempent littéralement leurs plats dans la sauce, ce qui leur apporte un certain piquant.

Pour les amateurs de piquant « normaux », cette sauce est déjà assez forte. La Sriracha « piquant normal » atteint environ 3 000 Scoville, tandis que la version « extra forte » en atteint environ 7 000. Le piquant de l'ail et la douceur du sucre confèrent à la sauce Sriracha son goût caractéristique, tant apprécié des gourmets.