Indispensable à la cuisine asiatique : cet ingrédient apporte de la texture et des arômes à de nombreuses recettes d'Extrême-Orient. « Sriracha extra ail (bouchon marron) » : pour tous ceux qui aiment les saveurs un peu plus relevées ! La sauce pimentée Sriracha est le nec plus ultra : que ce soit sur des plats asiatiques ou sur une pizza, elle est addictive. Des piments rouges réduits en purée et un peu d’ail confèrent à cette sauce son goût piquant. En règle générale, on peut dire que cette sauce est relativement douce par rapport à d’autres sauces pimentées. Les amateurs de piment extrêmes trempent littéralement leurs aliments dans la sauce pour obtenir un certain piquant. Pour les amateurs de piquant « normaux », la sauce est déjà assez forte. La Sriracha « piquante normale » titre environ 3 000 Scoville, tandis que la « extra piquante » en compte environ 7 000. Le piquant de l'ail et la douceur du sucre confèrent à la sauce Sriracha son goût caractéristique, tant apprécié des gourmets.