Un produit issu de la gastronomie marine – idéal pour les amuse-bouches, les entrées et certains plats principaux. Récoltées par des plongeurs expérimentés, ces délicieuses couteaux provenant des eaux autour du cap de Finisterre sont présentées avec notre sauce à l'ail classique. Les meilleures et les plus grosses couteaux sont nettoyés et lavés à l'eau salée tiède, puis soigneusement Boîte dans la Boîte et conservés. Le label de qualité « Pesca de Rias »* garantit une pêche artisanale et durable, et donc Origine la qualité des couteaux. Un régal à déguster avec un vin frais et quelques tranches de pain grillé ; également délicieux légèrement réchauffé avec un peu de citron. La manufacture Los Peperetes, en Galice, produit des conserves de fruits de mer d’exception. Les propriétaires, Jesus Lorenzo et sa Dona Paz, ont commencé à mettre en conserve ces petits délices dans leur restaurant très apprécié « Los Peperetes ».