Récoltées par des plongeurs expérimentés dans les eaux autour du cap de Finistère, ces délicieuses couteaux sont accompagnées de notre sauce à l'ail classique. Le label de qualité « Pesca de Rias »* garantit une pêche artisanale et durable, ainsi que l'origine et la qualité des coquilles Saint-Jacques. Les plus belles et les plus grosses coquilles Saint-Jacques sont nettoyées et lavées à l'eau salée tiède, puis soigneusement Boîte dans la Boîte et conservées.

Un vrai régal à déguster avec un vin frais et quelques tranches de pain grillé ; un délice ! Également délicieux simplement réchauffé avec un peu de citron. La manufacture Los Peperetes, en Galice, produit des conserves de fruits de mer d'exception. Les propriétaires, Jesús Lorenzo et sa femme Dona Paz, ont commencé à mettre en conserve ces petits délices dans leur restaurant très apprécié, « Los Peperetes ».