Un couteau spécialisé pour le travail quotidien en cuisine et en pâtisserie. Le couteau à fileter de la série forgée 1905 séduit par sa lame fine, délicate et souple, qui permet de fileter à merveille la viande et le poisson. Il est également parfait pour retirer la peau et les arêtes. On obtient ainsi des filets toujours coupés avec précision et esthétiquement attrayants. La série 1905 séduit au premier regard par son design classique et exclusif. La virole massive, fabriquée pour la première fois en 1905 par Friedr. Dick, a été perfectionnée jusqu’à aujourd’hui avec cohérence et dans un style particulier. Les anneaux en acier réguliers, par exemple, sont reliés de manière indissociable aux anneaux en plastique grâce à un procédé unique. Cela garantit un niveau d’hygiène maximal ainsi qu’une excellente qualité et fonctionnalité. Tous les couteaux de la série sont parfaitement équilibrés et s'effilent vers la pointe. Les lames sont fabriquées en acier inoxydable allemand et affûtées de manière fine. La dureté du tranchant dynamique et affûté est de 56° HRC, ce qui garantit d'une part la tenue de coupe, mais permet d'autre part un réaffûtage facile.