Le couteau à fileter de la série 1905 forgée séduit par sa lame fine, raffinée et souple, qui permet de fileter à merveille la viande et le poisson. Il est également idéal pour retirer la peau et les arêtes. On obtient ainsi des filets toujours coupés avec précision et esthétiquement attrayants. La série 1905 séduit au premier coup d’œil par son design traditionnel et exclusif. Créée pour la première fois en 1905 par Friedr.

La virole massive, de fabrication robuste, a été perfectionnée sans relâche jusqu’à aujourd’hui pour offrir un aspect unique. Les anneaux en acier, par exemple, sont solidement assemblés aux anneaux en plastique grâce à un procédé unique. Cela garantit un niveau d’hygiène maximal ainsi qu’une qualité et une fonctionnalité exceptionnelles. Tous les couteaux de la série sont parfaitement équilibrés et s’effilent vers la pointe. Les lames sont fabriquées en acier inoxydable allemand et affûtées de manière fine. La dureté du tranchant dynamique et acéré est de 56° HRC, ce qui garantit d’une part une bonne tenue de coupe, tout en permettant d’autre part un réaffûtage aisé.