Un vinaigre de xérès Solera Reserva aux arômes raffinés, souvent utilisé en cuisine gastronomique pour les vinaigrettes, les marinades et pour rehausser savamment les saveurs. Le vinaigre de xérès est issu de la fermentation des meilleurs vins de xérès et ne peut être produit que dans la région de Jerez de la Frontera. Selon la méthode Solera, ce sherry subit une seconde fermentation dans un fût de chêne Contient déjà du vieux vinaigre de sherry, avec ses arômes et ses bactéries de maturation. Plus il vieillit, plus ce vinaigre particulier devient doux et aromatique, et plus sa couleur s'assombrit. Ce vinaigre de xérès est mûr et racé ; il offre un goût riche et persistant. Il est idéal pour les marinades, les cocktails, les vinaigrettes ou les salades. Il a vieilli plusieurs années en fûts de chêne.