Sauce soja - Hatsusibori Shoyu, Fueki, Japon, 100 ml

Indispensable à la cuisine asiatique : cet ingrédient apporte texture et saveur à de nombreuses recettes d'Extrême-Orient. Et ce n'est qu'une seule fois qu'il est possible de procéder à une première pression dans un fût en bois fraîchement fabriqué. La sauce est légèrement plus claire et plus fluide, avec une touche « verte » et « jeune », un bouquet et un goût qui proviennent du bois frais. Elle se Ingrédients aux Ingrédients et en rehausse la saveur, sans que l'on perçoive le goût typique de la sauce soja. Un glutamate naturel ! Et si l'on peut parler de terroir pour une sauce soja, c'est ici un exemple parfait. Brassée à partir d'une variété locale de soja vert qui Contient environ 25 % de sucre Contient possède donc une douceur naturelle. Depuis 2017, Kinbue brasse cette sauce soja comme produit phare régional ! La manufacture a été fondée en 1789 et brasse depuis lors de la sauce soja naturelle en fûts de bois. Depuis quelques années, la manufacture participe activement au « projet du centenaire », qui contribue à perpétuer la tradition des fûts de bois artisanaux. Livrée enBouteille 100Bouteille.