Fondue crémeuse au Castelmagno AOP, une recette authentique des montagnes. Élaborée à partir de l’un des fromages les plus prestigieux du Piémont, cette fondue rend hommage au Castelmagno AOP, produit dans le Val Grana, au cœur des Alpes italiennes, à plus de 1 600 mètres d’altitude. Dans cette région préservée, les pâturages, riches en herbes sauvages et en fleurs alpines, confèrent au fromage des arômes intenses et un profil organoleptique unique. La recette, sans ajout de sels de fonte, met en valeur la pureté et la complexité de ce fromage d’exception. Cette fondue est idéale pour les soirées fraîches ; c’est un plat convivial qui réchauffe le cœur et rassemble les gens autour de saveurs intenses et authentiques. Avec son goût riche et enveloppant, elle incarne toute l’essence de la tradition alpine. Elle est parfaite pour assaisonner les pâtes courtes, le risotto, les gnocchis, les raviolis et les tortellinis. Elle se marie idéalement avec les légumes, la viande et les pommes de terre. Goûtez-la avec de la truffe.