Cette spécialité de la cuisine asiatique apporte une touche caractéristique aux plats au wok, aux currys, aux soupes et aux préparations à base de nouilles. Ce mélange de plusieurs vinaigres vieillis, à la douceur subtile, permet de préparer facilement de l'« aka-shari » (riz à sushi « rouge »). La manufacture de vinaigre Kisaichi, fondée en 1922, est spécialisée dans le vinaigre pour sushi. Ses différents vinaigres sont appréciés depuis des décennies par les restaurants étoilés Michelin de Tokyo et d’Osaka. Tous les vinaigres sont brassés de manière traditionnelle à partir d’ingrédients de base japonais et ne contiennent aucun additif. Tous les vinaigres ont une faible acidité, ce qui évite de rendre le riz à sushi trop acide. Les acides aminés naturels soulignent la douceur naturelle du riz à sushi. Livré enBouteille 200 ml.