Un ingrédient incontournable de nombreux plats asiatiques, que ce soit dans les sautés au wok, les soupes, les currys ou les plats de nouilles. Cornichons rapidement Cornichons , il suffit de couper des radis en deux ou en fines rondelles et de les laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur. Cet umeshu apporte une touche particulière à un carpaccio de coquilles Saint-Jacques ou de poisson à chair blanche. La province de Wakayama est célèbre pour ses prunes (ou abricots) japonaises, et c'est de là que provient ce vinaigre de prune au parfum fantastique. Sa couleur rose-rouge particulière provient du shiso rouge. Le shiso rouge ne se contente pas de colorer les prunes, il leur confère également un arôme particulier. Cette qualité particulière présente un umami très agréable, ample et corsé, et n'est pas simplement fade et salée. Livré enBouteille 100 ml.