Conçue pour la pâtisserie et la confiserie : cette couverture offre la fluidité et la cristallisation nécessaires à la réalisation de pralinés, de moulages et de nappages. Fruits secs : recouvrir le fond d'un moule de pâte à biscuit. Y déposer 1 Pièces , recouvrir de pâte, cuire env. 11 à 14 min. C'est prêt ! Vous gagnez du temps et obtenez un résultat parfait. Valrhona propose 1 ganache amère Guanaja et 3 ganaches au lait aux saveurs praliné, fruit de la passion et noix de coco. Etnao est la garantie d’un dessert réussi, pour obtenir à coup sûr un cœur fondant. Même en grande quantité. Livré en carton de 720 g.