Ce produit vient compléter la gamme de produits fins en apportant un élément polyvalent pour la cuisine et la restauration. Les prunes sauvages du Piémont sont une variété centenaire. Elles sont réputées pour leur couleur bleu profond et leur saveur intense et très sucrée. À la cidrerie et au pressoir privé van Nahmen, situé à Hamminkeln en Rhénanie, la transformation des fruits est une longue tradition. Rien n’est retiré ni ajouté aux jus : ni conservateurs, ni arômes. Une attention particulière est accordée à l’utilisation d’anciennes variétés de fruits et, par conséquent, à la préservation de variétés cultivées traditionnelles menacées de disparition.