De belles truffes particulièrement rondes (Tuber melanosporum) présentant un très bon degré de maturité. Elles sont Jus de truffe dans Sel Jus de truffe . Conserve au naturel. Elles s'utilisent comme des truffes fraîches : à couper en petits morceaux ou à râper. Idéales pour la préparation de terrines, de pâtés, de sauces ou pour accompagner Fromage frais. Pour les sauces, il est recommandé de les Huile d'olive au préalable dans un peu Huile d'olive .