Un produit très prisé de la gamme des magasins spécialisés, aux multiples utilisations. Compote de quetsches avec morceaux de fruits. Cette composition aromatique et épicée, relevée au rhum, accompagne à merveille les boulettes au fromage blanc, le Kaiserschmarren, les pâtes au pavot et bien d’autres plats. Elle est également idéale pour parfaire les plats mijotés, mais aussi comme base pour une mousse de prunes fruitée. Les véritables délices de Fink sont fabriqués à Walkersdorf, au cœur de la région fruitière de Styrie. Sur des sols riches en minéraux reposant sur de la roche volcanique, dans un climat ensoleillé, les vergers sont nichés de manière idyllique entre des champs fertiles et des forêts fraîches. Ici, on cultive encore dans des vergers traditionnels et sur de petites surfaces de précieuses variétés anciennes de fruits telles que la Maschansker, la Kriecherln, la quetsche domestique ou la pêche de vigne.