Pour garnir les gâteaux, les desserts, les crèmes, les glaces ou la crème fouettée. Corsiglia Facor, gage de fruits confits de haute qualité. L'accent est mis sur l'authenticité du goût et de la couleur. Contrairement à la plupart des autres produits, ceux-ci ne sont pas trop sucrés et présentent une texture semi-moelleuse.

Le citronat est fabriqué à partir de l'écorce du cédrat (Citrus medica L.). Un seul de ces fruits très parfumés peut peser jusqu'à 3 kg. La Sicile, la Grèce et la Corse comptent parmi les principales régions de culture. La transformation est relativement complexe : les demi-fruits salés sont dessalés, blanchis, épépinés, puis les écorces sont confites dans des solutions sucrées. Le profil gustatif du citronat est à la fois sucré et épicé.