Conçu pour les desserts et la pâtisserie : cet ingrédient apporte structure, douceur et texture à de nombreuses préparations sucrées. Les petits morceaux de fleurs de violette sont enrobés de sucre fin pour être confits ; ils ne sont pas seulement un régal pour les yeux, mais possèdent également un arôme délicat. Ces petits morceaux décoratifs sont comestibles et parfaits pour agrémenter gâteaux, crèmes ou glaces.