Gélifiant
Moulage gélifié à effet, 1 kg
Moulage gélifié à effet, 1 kg
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Numéro d'article : SKU :14619
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Ce produit de pâtisserie est un ingrédient incontournable pour les desserts, les glaciers, les boulangeries et les pâtisseries. Très brillant, extrêmement résistant à l'acidité des fruits et très économique. Dosage : 20 g de nappage gélifiant, environ 200 g de sucre, 1 litre d'eau. Livré enBoîte 1Boîte.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1001.0KJ / 238.0 Kcal |
| Lipides | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 30.6 g |
| dont sucres | 30.4 g |
| Protéines | 0.1 g |
| Sel | 10.4 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel für Tortenguss. Zutaten: Verdickungsmittel: Carrageen & Johannisbrotkernmehl, Traubenzucker, Säureregulator: Natriumcitrate & Kaliumphosphate, Säuerungsmittel: Citronensäure, Geliermittel: Pektin, Stabilisator: Calciumphosphate, Zucker. Grundrezept: 20 g Delfia Effekt, ca. 200 g Zucker, 1000 ml Wasser; Delfia Effekt mit dem Zucker mischen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Mischung mit einem Schneebesen einrühren. Den Geleeguss noch einmal aufkochen. Zur Herstellung von gefrier- und taustabilen Gelen die Produkt- und Zuckermenge verdoppeln.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: CSM Deutschland GmbH, Theodor-Heuss-Allee 8, 28215 Bremen, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| SO2/Sulfite | Traces |
| Gluten | Traces |
| Oeufs | Traces |
| Lupin | Traces |
| Lait | Traces |
| Noix comestibles | Traces |
| Graines de sésame | Traces |
| Fèves de soja | Traces |