Gélifiant

Gélatine en poudre, blanche, 160 Bloom, 1 kg

Name: Gelatine Pulver, weiss, 160 Bloom, 1 kg
Brand: Geliermittel
SKU: 10846
Price: 36.65 CHF
Availability: InStock

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Pour 1 litre de liquide, il faut environ 45-55g de poudre (10g = 1 cuillère à soupe). La poudre est mélangée à la moitié du liquide froid et laissée reposer 10 minutes pour qu'elle gonfle. Le reste du liquide est porté à ébullition et incorporé à la gélatine gonflée. Idéal pour : - les aspics (pour enrober la viande, le poisson, les légumes ou les fruits) - les gelées (à base de jus de fruits ou de purée de fruits, de jus de légumes, de bouillon de viande, de gelée) - les crèmes (à base de blancs d'œufs montés en neige, de crème, d'œufs et de fromage blanc battu en mousse).

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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Speise Pulvergelatine. Zutaten: Speisegelatine (100% Schweinieschwarte) 160 Bloom. Dosierung: 45-55 g auf 1L Flüssigkeit, 10 g = 1 gehäufter Esslöffel. Für kräftigere Gelierung die Menge etwas erhöhen. Zubereitung: Gelatine in die Flüssigkeit einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Für kalte Speisen: Gequollene Gelatine unter Rühren erwärmen (nicht kochen), bis diese vollständig gelöst ist. Dann nach und nach die kalte Masse in die aufgelöste Gelatine rühren- bitte nie umgekehrt. Für heiße Speisen (nicht kochenden!) löst sich die Gelatine sofort auf. Speise in den Kühlschrank stellen. Trocken und geruchsfrei lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Ewald Gelatine GmbH, Meddersheimerstraße 50, 55566 Bad Sobernheim, Deutschland.

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Gélatine en poudre, blanche, 160 Bloom, 1 kg