Conçu pour les desserts et la pâtisserie : cet ingrédient apporte structure, douceur et texture à de nombreuses préparations sucrées. Ce sucre de couleur chocolat, légèrement humide, offre des notes aromatiques intenses grâce à sa teneur naturelle en mélasse. La palette de saveurs s'étend du caramel au malt, en passant par une légère note de réglisse. Il se marie bien avec un espresso corsé, en cuisine pour aromatiser les sauces et les marinades, et en pâtisserie pour les créations au chocolat. Livré dans un bocal en verre de 160 g.