Recommandé pour les vins de Bourgogne et de Bordeaux, mais aussi pour le Tempranillo, le Sangiovese, le Shiraz, le Blaufränkisch ou le Lemberger. Dosage recommandé : 125 ml de sirop pour une bouteille de 0,75l ou 250 ml pour une bouteille de vin rouge Magnum. Chauffer le vin et le sirop (ne pas faire bouillir) et déguster. Notre chef Achim Eisenberger le boit de préférence avec du "Bläufränkisch M" du Palatinat de Markus Schneider (article 40292). Utilisé avec précaution, le sirop de vin chaud transforme également chaque dessert en dessert d'hiver et chaque glace au lait en glace de Noël. Mais il confère également aux sauces de gibier la douceur et la solennité souhaitées.