Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Malto (maltodextrine de tapioca), Absorption/support, Texturas Ferran Adrià, 1 kg
Malto (maltodextrine de tapioca), Absorption/support, Texturas Ferran Adrià, 1 kg
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La maltodextrine de tapioca est pratiquement neutre au niveau du goût et peut être utilisée de manière polyvalente. Elle convient parfaitement comme support de goût et pour absorber les graisses et les huiles. Elle est idéale pour les applications créatives en cuisine.
- Goût neutre et utilisation polyvalente
- Peut absorber les graisses et les huiles
- Parfait pour des enrobages croustillants
- Se mélange facilement avec d'autres ingrédients
- Malto - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1663.0KJ / 391.0 Kcal |
| Graisse | 0.15 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 97.0 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 0.5 g |
| Sel | 0.5 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Maltodextrin Pulver. Zutaten: Maltodextrin aus Tapioka.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: SOLE GRAELLS S.A., CL Princep Jordi, 2, 08014 BARCELONA, Spanien.
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