Les mêmes propriétés que le QimiQ Classic : stable à l'acide, stable à la congélation, très ferme. Seule condition préalable : laisser refroidir le Profi Whip toute la nuit. Ce produit est toutefois uniquement destiné à être fouetté. Attention !! Le volume est multiplié par 2,5 après le fouettage !!! De plus, il est possible d'incorporer jusqu'à 1,8 kg d'ingrédients (purées de fruits, Valrhona ou Callebaut, mais aussi des ingrédients salés comme la crème de thon au paprika, la crème d'avocat, le guacamole, etc.). Le goût reste fidèle à celui des ingrédients, sans arrière-goût savonneux. Une fois monté, on peut par exemple découper des boules. Si l'on ajoute de la gélatine, on peut également utiliser des terrines. De même, on peut réaliser des parfaits rapidement et à moindre coût.