Catégorie : Cuisine moléculaire & avant-gardiste QimiQ & substituts de crème

QimiQ & substituts de crème: Ingrédients la cuisine moléculaire et d'avant-garde.

Ingrédients techniques

«QimiQ & substituts de crèmepour les techniques culinaires modernes telles que la sphérification, la gélification, la stabilisation des mousses et la création de nouvelles textures.

Utilisation dans la cuisine moderne

Dans les plats impossibles à réaliser avec les techniques classiques : des cœurs fondants dans une enveloppe ferme, stabi. . . plus

QimiQ Whip Nature, à fouetter pour préparer des crèmes sucrées et salées, 19 % Lipides, 250 g

QimiQ Whip Nature, à fouetter pour préparer des crèmes sucrées et salées, 19 % Lipides, 250 g

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 5.21

Prix normal Prix de vente SFr. 5.21
1 kg = 20.81 CHF
QimiQ Whip Chocolat, crème dessert à fouetter à froid, 16 % Lipides, 250 g

QimiQ Whip Chocolat, crème dessert à fouetter à froid, 16 % Lipides, 250 g

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 5.21

Prix normal Prix de vente SFr. 5.21
1 kg = 20.81 CHF
QimiQ Whip Vanille, crème dessert à fouetter à froid, 17 % Lipides, 250 g

QimiQ Whip Vanille, crème dessert à fouetter à froid, 17 % Lipides, 250 g

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 5.21

Prix normal Prix de vente SFr. 5.21
1 kg = 20.81 CHF
Base pour sauce QimiQ Nature, pour des soupes et des sauces onctueuses, 15 % Lipides, 250 g

Base pour sauce QimiQ Nature, pour des soupes et des sauces onctueuses, 15 % Lipides, 250 g

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 3.96

Prix normal Prix de vente SFr. 3.96
1 kg = 15.83 CHF
QimiQ Classic Nature, pour la cuisine, la pâtisserie et l'assaisonnement, 15 % Lipides, 250 g

QimiQ Classic Nature, pour la cuisine, la pâtisserie et l'assaisonnement, 15 % Lipides, 250 g

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 3.96

Prix normal Prix de vente SFr. 3.96
1 kg = 15.83 CHF
QimiQ Classic Vanille, pour la pâtisserie, 15 % Lipides, 1 kg

QimiQ Classic Vanille, pour la pâtisserie, 15 % Lipides, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 15.61

Prix normal Prix de vente SFr. 15.61
QimiQ Classic Nature, pour la cuisine, la pâtisserie et l'assaisonnement, 15 % Lipides, 1 kg

QimiQ Classic Nature, pour la cuisine, la pâtisserie et l'assaisonnement, 15 % Lipides, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 13.64

Prix normal Prix de vente SFr. 13.64
Base pour sauce QimiQ Nature, pour des soupes et des sauces onctueuses, 15 % Lipides, 1 kg

Base pour sauce QimiQ Nature, pour des soupes et des sauces onctueuses, 15 % Lipides, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 13.05

Prix normal Prix de vente SFr. 13.05
QimiQ Whip Café dessert à fouetter à froid, 250 g

QimiQ Whip Café dessert à fouetter à froid, 250 g

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 5.21

Prix normal Prix de vente SFr. 5.21
1 kg = 20.81 CHF
QimiQ Tiramisu, à fouetter, 500 g

QimiQ Tiramisu, à fouetter, 500 g

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 9.31

Prix normal Prix de vente SFr. 9.31
1 kg = 18.61 CHF
QimiQ Whip Café, crème dessert à fouetter à froid, 16 % Lipides, 1 kg

QimiQ Whip Café, crème dessert à fouetter à froid, 16 % Lipides, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 18.33

Prix normal Prix de vente SFr. 18.33
QimiQ Tiramisu, à fouetter, 1 kg

QimiQ Tiramisu, à fouetter, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 9.68

Prix normal Prix de vente SFr. 9.68
QimiQ Whip Nature, à fouetter pour préparer des crèmes sucrées et salées, 19 % Lipides, 1 kg

QimiQ Whip Nature, à fouetter pour préparer des crèmes sucrées et salées, 19 % Lipides, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 18.33

Prix normal Prix de vente SFr. 18.33
QimiQ Whip Vanille, crème dessert à fouetter à froid, 17 % Lipides, 1 kg

QimiQ Whip Vanille, crème dessert à fouetter à froid, 17 % Lipides, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 18.33

Prix normal Prix de vente SFr. 18.33
QimiQ Whip Chocolat, crème dessert à fouetter à froid, 16 % Lipides, 1 kg

QimiQ Whip Chocolat, crème dessert à fouetter à froid, 16 % Lipides, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ

Prix normal SFr. 18.33

Prix normal Prix de vente SFr. 18.33
QimiQ végétalien en brique, à base de crème, à fouetter / NATUR, 250 g

QimiQ végétalien en brique, à base de crème, à fouetter / NATUR, 250 g

Fournisseur :
QimiQ Commerce

Prix normal SFr. 4.11

Prix normal Prix de vente SFr. 4.11
1 kg = 16.42 CHF
QimiQ végétalien en brique, à base de crème, à fouetter / NATUR, 1 kg

QimiQ végétalien en brique, à base de crème, à fouetter / NATUR, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ Commerce

Prix normal SFr. 13.56

Prix normal Prix de vente SFr. 13.56

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Utilisation dans la cuisine moderne

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