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Quelli, Liant à froid au jus, 5 kg
Quelli, Liant à froid au jus, 5 kg
1 kg = 19.39 CHF
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Le liant à froid pour jus de fruits Quelli est parfait pour épaissir les farces aux fruits. Il est neutre au niveau du goût et reste stable même après la cuisson ou la congélation. Son utilisation est sûre et sans grumeaux.
- Goût neutre
- Résistant aux coupures
- Résistant à la cuisson et au gel
- Grande transparence
- Application sans grumeaux
- Nouvelle qualité
- Recette de base : 100-120g de sourcei, 200g de sucre et 1 litre de jus de fruit/eau
- Miscible avec du sucre et des liquides froids
- Disponible également en 500g
- Quelli - Acheter en Suisse
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 1624.0KJ / 382.0 Kcal |
| Fett | 0.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 95.0 g |
| davon Zucker | 87.5 g |
| Eiweiß | 0.4 g |
| Salz | 0.7 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Saft-Kaltbindemittel. Zutaten: modifizierte Stärke E1422. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch. Schnittfest, backfest, frosterfest. 100-120g Quelli und 200g Zucker trocken mischen, mit 1 l Fruchtsaft übergießen und gut abgelaufene Früchte unterziehen. Pro Blech ca. 20g Quelli, mit Brösel vermischt unter Früchte oder Füllungen gestreut, verhindert das Durchweichen der Böden. Gefrorene Früchte in Kaltsaftbinder gerollt sind stabiler gegen das Auslaufen des Fruchtsaftes. Kühl (+18°C bis +24°C) und trocken lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Gluten | Spuren |
| Eggs | Spuren |
| Erdnüsse | Spuren |
| Lupins | Spuren |
| Milk | Spuren |
| Essbare Nüsse | Spuren |
| Sojabohnen | Spuren |