• Sorbitol 70%, liquide, contient Karion F, 500 g - Succédané de sucre pour massepain, résistant à la chaleur, empêche la recristallisation
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Outils de pâtisserie

Sorbitol 70%, liquide, contient Karion F, 500 g

Sorbitol 70%, liquide, contient Karion F, 500 g

SFr. 42.58
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1 kg = 85.14 CHF

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Le sorbitol 70%, liquide, contenant du Karion F, est un succédané de sucre polyvalent, idéal pour les applications commerciales. Il aide à préserver la fraîcheur du massepain et empêche la recristallisation du sucre. Veuillez noter que ce produit n'est pas destiné à la vente au détail.

  • Contient 70 % de sorbitol (E-420)
  • Idéal pour conserver la fraîcheur du massepain
  • Empêche la recristallisation du sucre, par ex. dans les ganaches
  • Résistant à la chaleur
  • Peut augmenter légèrement le taux de sucre chez les diabétiques
  • Légèrement laxatif en grande quantité
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Nährwerte je 100ml
Brennwert 769.0KJ / 184.0 Kcal
Fett 0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 70.5 g
davon Zucker 9.5 g
Eiweiß 0.0 g
Salz 0.0 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Sorbitsirup, nicht kristallisierend E420. Sorbit, flüssig, 70% enthält Karion F (Merck). Anwendung: Den Inhalt von KARUTHIN G (100 mL) in die Flasche von KARUTHIN E (500 g) geben, schütteln und in die anzuwirkende Masse (50 kg Marzipan) gleichmäßig einlaufen lassen und gut durcharbeiten. Nur zur gewerblichen Weiterverarbeitung. Gut verschlossen, kühl und dunkel lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Ruth GmbH & Co. KG, Metternichstr.7, 44867 Bochum-Wattenscheid, Deutschland.

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