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Outils de pâtisserie

Sorbitol 70%, liquide, contient Karion F, 500 g

Sorbitol 70%, liquide, contient Karion F, 500 g

SFr. 42.15
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1 kg = 84.29 CHF

Numéro d'article : 14703

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La carutine E est un substitut du sucre qui sert d'agent de conservation pour le massepain. Le produit est uniquement destiné à l'utilisateur professionnel et n'est pas vendu au détail. Contient 70 % de sorbitol (E-420). Une légère augmentation du taux de sucre peut se produire chez les personnes diabétiques. Empêche la recristallisation du sucre, par exemple dans les ganaches. La carutine E est résistante à la chaleur. A un effet légèrement laxatif en grandes quantités.
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Valeurs nutritives par 100ml
Valeur énergétique 769.0KJ / 184.0 Kcal
Graisse 0.0 g
dont acides gras saturés 0.0 g
Glucides 70.5 g
dont sucre 9.5 g
Protéines 0.0 g
Sel 0.0 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Sorbitsirup, nicht kristallisierend E420. Sorbit, flüssig, 70% enthält Karion F (Merck). Anwendung: Den Inhalt von KARUTHIN G (100 mL) in die Flasche von KARUTHIN E (500 g) geben, schütteln und in die anzuwirkende Masse (50 kg Marzipan) gleichmäßig einlaufen lassen und gut durcharbeiten. Nur zur gewerblichen Weiterverarbeitung. Gut verschlossen, kühl und dunkel lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Ruth GmbH & Co. KG, Metternichstr.7, 44867 Bochum-Wattenscheid, Deutschland.

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