Ce produit vient compléter la gamme de produits fins en apportant un élément polyvalent pour la cuisine et la restauration. Cette technique asiatique de caramélisation des noix confère un goût intense et moins sucré, une meilleure résistance à l'humidité ainsi qu'un enrobage brillant et uniforme. Procédé de fabrication : les noix sont marinées dans du sirop pendant 24 heures, puis frites dans de l'huile végétale. Cela permet d'éliminer immédiatement l'excès de matière.