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Gélifiant

Glaçage double, Dreidoppel gel, No.303, 1,5 kg

Glaçage double, Dreidoppel gel, No.303, 1,5 kg

SFr. 141.81
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1 kg = 94.54 CHF

Numéro d'article : 13390

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Doppelgel A est un gélifiant permanent au goût neutre. Traitement : 20g de Double Gel pour 1 litre d'eau ou de jus de fruits 250-300g de sucre. Mélanger le gel avec le sucre, verser dans le liquide et porter brièvement à ébullition. Puis répartir immédiatement sur la tarte aux fruits. Également disponible en 4 kg.
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Valeurs nutritives par 100ml
Valeur énergétique 1118.0KJ / 265.0 Kcal
Graisse 0.0 g
dont acides gras saturés 0.0 g
Glucides 56.7 g
dont sucre 56.7 g
Protéines 0.0 g
Sel 1.27 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Dauergeliermittel Neutral für Lebensmittel wiederaufwärmbar, schnittfest, säurestabil. Zutaten: Zucker, Verdickungsmittel: Carrageen E407, Johannisbrotkernmehl E410, Dextrose, Säureregulator: Kaliumcitrat E332, Stabilisatoren: Kaliumchlorid E508, Calciumsulfat E516, Säureregulator: Kaliumtartrat E336, Trennmitttel: Siliziumoxid E551. Grundrezept: 20g Doppelgel A 250-300g Zucker 1 l Wasser/ Fruchtsaft (Die Hälfte der Flüssigkeitsmenge kann mit Fruchtsaft aufgefüllt werden. Verarbeitung: Doppelgel A mit Zucker mischen und mit der Flüssigkeit verrühren, kurz aufkochen. Die Ideale Verarbeitungstemperatur des Geleegusses liegt bei ca. +50°C. Trocken lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4 - 6, 40764 Langenfeld, Deutschland.

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