Le triple sec, élaboré à partir de distillats d'orange, est utilisé par les pâtissiers partout où l'on souhaite apporter une note alcoolisée d'orange. Les spiritueux de La Carthaginoise, disponibles sous forme de gel ou dans des consistances épaisses ou liquides, peuvent être utilisés de multiples façons en pâtisserie pour aromatiser les préparations et constituent une alternative économique aux produits originaux onéreux.