Le triple sec, fabriqué à partir de distillats d'orange, est utilisé par les pâtissiers partout où une note alcoolisée d'orange est souhaitée. Les spiritueux de La Carthaginoise, sous forme de gel ou avec une consistance épaisse ou liquide, peuvent être utilisés en pâtisserie pour aromatiser de multiples façons et constituent une alternative avantageuse aux produits originaux onéreux.