Carne (fresca/refrigerata): carne, salumi e specialità di salumeria di produzione artigianale.

Qualità da salumeria

«Carne (fresca/refrigerata)» proveniente da zone selezionate e lavorata artigianalmente. Metodi di lavorazione tradizionali (essiccazione all’aria, affumicatura, salatura) per aromi intensi.

Per un tagliere di salumi e un piatto principale

Su un tagliere di salumi con formaggio e pane, come accompagnamento all’aperitivo, nei piatti di pasta (carbonara, amatriciana) o come piatto principale (confit, arrosti, stufati).