Ideato per dessert e pasticceria: questo ingrediente conferisce struttura, dolcezza e consistenza a numerose preparazioni dolci. Argento (160 Bloom, art. 10258): per creme, mousse, terrine, gelatine aromatizzate. Oro (210 Bloom, art. 10257): come l'Argento e gelatine trasparenti di ogni tipo, glasse, antipasti. Platino (230 Bloom, art. 16161): come l'Argento e l'Oro, massimo livello di qualità - offre la migliore trasparenza! Ideale per antipasti di rappresentanza in cui sono richiesti lucentezza e trasparenza. Applicazione: immergere i fogli in acqua fredda per circa 5 minuti, strizzarli leggermente. Per i piatti freddi (anche la panna), sciogliere la gelatina in un po' d'acqua calda o alcol, quindi incorporare gradualmente il composto freddo nella gelatina - non fare mai il contrario! Consegnato in 1 kg.