Questo prodotto da pasticceria è un ingrediente affidabile per dessert, gelaterie, panetterie e pasticcerie. Eiweißil è una miscela a base di albumi di gallina che consente di preparare senza difficoltà meringhe e composti a base di albumi di ogni tipo. Le caratteristiche di Eiweißil: - l'elevato volume di montatura; - la consistenza stabile; - il colore bianco della schiuma; - la versatilità d'uso; - la lavorazione sicura ed efficiente.