Questa specialità di mare impreziosisce antipasti, portate principali e tartine. La manifattura Los Peperetes in Galizia produce conserve di frutti di mare di prima qualità. I proprietari, Jesús Lorenzo e sua moglie Paz, hanno iniziato a conservare queste piccole prelibatezze proprio nel loro rinomato ristorante "Los Peperetes". Il percebe (Pollicipes pollicipes) non è una conchiglia, ma un crostaceo appartenente alla classe dei policheti. Solo il peduncolo del percebe è commestibile ed è considerato una prelibatezza in Spagna e in Portogallo. Anche la pelle scura dovrebbe essere rimossa. Lì sono conosciuti come "Percebes". I percebes vengono generalmente cotti al vapore nei loro gusci su verdure o in una salsa al vino e serviti caldi. Il sapore ricorda quello della polpa di granchio.