Uno strumento indispensabile per la pasticceria di alta qualità: per mousse, creme, prodotti da forno e dessert. Per realizzare opere d'arte in zucchero, Isomalt ® non necessita di additivi. Basta scioglierlo e il gioco è fatto. Isomalt ® può essere lavorato a temperature più basse rispetto allo zucchero. Le figure in zucchero realizzate con Isomalt ® non sono igroscopiche, non cristallizzano e possono essere riscaldate nuovamente sotto la lampada a luce rossa. Isomalt® è adatto ai diabetici e ha solo la metà delle calorie dello zucchero tradizionale. **NOVITÀ** già colorato al kg: Art. n. 21706 rosso # 21707 blu # 21708 giallo # 21709 bronzo, lucido. Consegnato inSacchetto da 1 kg.