Cioccolato professionale per l'uso quotidiano in pasticceria e confetteria – con una qualità costante per praline, mousse e ganache. Mycryo è un prodotto Cacao dalle proprietà straordinarie. In pasticceria può essere utilizzato in sostituzione della gelatina in preparazioni come mousse e creme, ad esempio la crema bavarese. Conferisce a questi piatti una consistenza liscia e cremosa, un colore vivace e un gusto eccellente. Nella cioccolateria, Mycryo serve a temperare la copertura, che in questo modo è più facile da lavorare. Infine, ma non meno importante, può essere utilizzato per arrostire carne, pesce e pollame. Incredibile, ma finalmente potrete arrostire la bistecca perfetta. La carne viene cosparsa di Mycryo, come se fosse impanata, e messa in una padella asciutta. In questo modo la carne mantiene perfettamente i suoi succhi.