Un prodotto al cioccolato pensato specificatamente per coperture, praline, ganache e glasse, con il profilo caratteristico della rispettiva varietà di cioccolato. Il Cacao i cioccolati Callebaut Origine proviene dalle regioni dei paesi tradizionalmente produttori di cacao situati nella fascia equatoriale. Per la varietà Arriba, la scelta è ricaduta sul rarissimo Cacao Nacional, una varietà Forastero, proveniente dall’Ecuador nord-occidentale. Questo Cacao altamente aromatico Cacao la base di questa raffinata miscela di cioccolato al latte con il 39% Cacao il 25% di latte. È delicato, dal gusto estremamente cremoso, con una consistenza vellutata e note ricche, tra cui quella dello yogurt. Delicato retrogusto di vaniglia con accenti di mandorla e nocciola. Utilizzo: per glasse, per decorare e aromatizzare e per farcire praline.