CIBO CHEF
Quelli, legante per succhi di frutta a freddo, 5 kg
Quelli, legante per succhi di frutta a freddo, 5 kg
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1 kg = 19.35 CHF
Numero di articolo: SKU:16398
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Uno strumento indispensabile per la pasticceria di alta qualità – per mousse, creme, prodotti da forno e dessert. Quelli Saftkaltbinder è il legante ideale per addensare i ripieni alla frutta. Insapore, resistente al taglio, alla cottura e alla congelazione, con elevata trasparenza. Nuova qualità!!! Applicazione sicura e senza grumi. Ricetta base: 100-120 g di Quelli, 200 g di zucchero e 1 litro di succo di frutta/acqua. Mescolare Quelli con lo zucchero, incorporare nel liquido freddo e aggiungere la frutta. Disponibile anche in confezioni da 500 g.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1624.0/ 382.0 Kcal |
| Grassi | 0.1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.0 g |
| Carboidrati | 95.0 g |
| di cui zuccheri | 87.5 g |
| Proteine | 0.4 g |
| Sale | 0.7 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Saft-Kaltbindemittel. Zutaten: modifizierte Stärke E1422 (Wachsmais). Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch. Schnittfest, backfest, frosterfest. 100-120g Quelli und 200g Zucker trocken mischen, mit 1 l Fruchtsaft übergießen und gut abgelaufene Früchte unterziehen. Pro Blech ca. 20g Quelli, mit Brösel vermischt unter Früchte oder Füllungen gestreut, verhindert das Durchweichen der Böden. Gefrorene Früchte in Kaltsaftbinder gerollt sind stabiler gegen das Auslaufen des Fruchtsaftes. Kühl (+18°C bis +24°C) und trocken lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Il glutine | Tracce |
| Uova | Tracce |
| Arachidi | Tracce |
| Lupini | Tracce |
| Latte | Tracce |
| Noci commestibili | Tracce |
| Fagioli di soia | Tracce |