Un ingrediente da pasticceria che offre molteplici possibilità di utilizzo in dessert, creme, preparazioni a base di mousse e prodotti da forno. Lo zucchero invertito è uno sciroppo a base di saccarosio che, sotto l’azione dell’enzima invertasi o di un acido, si trasforma in una miscela composta in parti uguali da glucosio e fruttosio. Lo zucchero invertito è il termine più raffinato con cui si sostituisce la vecchia denominazione di «miele artificiale». Potere dolcificante: circa 1,25 volte superiore a quello dello zucchero di partenza. Consegnato inSecchio in PE da 7 kgSecchio in PE.