Cioccolato professionale per l'uso quotidiano in pasticceria e confetteria – con una qualità costante per praline, mousse e ganache. FR-BIO-01 Andoa Noire, con il suo 70% di cacao, è sinonimo di «freschezza ricca di sfumature». Questa copertura da coltivazione biologica offre inizialmente molta freschezza e un gusto forte e straordinario, che si sviluppa e si trasforma al palato. L'Andoa Noire, proveniente dal commercio equo e solidale, si abbina bene in tutte le applicazioni di pasticceria con aromi intensi di scorze di agrumi, frutti esotici, varietà di pepe fruttate e note terrose di miele di abete e castagne.