Cioccolato professionale per l'uso quotidiano in pasticceria e confetteria – con una qualità costante per praline, mousse e ganache. Il Cacao Pur Caraibe proviene da piccole piantagioni del Mar dei Caraibi. Questo "Mariage de Grand Crus" ha un profumo straordinariamente persistente e il suo gusto rivela aromi delicati e caldi di frutta secca. In pratici callets – ricordano piccole gocce di cioccolato e sono ideali quando occorre sciogliere solo una piccola quantità di cioccolato, poiché sono facili da porzionare. Una volta sciolti, possono essere utilizzati per ricoprire, farcire e decorare. Sono inoltre adatti alla preparazione di mousse.