Cioccolato biondo: una creazione assolutamente innovativa della casa Valrhona. Il Dulcey, dal colore biondo, presenta una consistenza cremosa e avvolgente. La sua dolcezza delicata, simile a quella di un biscotto, lascia note marcate di pasta frolla con un leggero sentore di Sale. Con i suoi aromi intensi, il Dulcey si abbina perfettamente al caramello, Caffè alle nocciole, nonché a frutta gialla poco acida come mango, banana e albicocca. L’idea di base alla base di questa nuova famiglia di cioccolati è nata da una fortunata coincidenza. Frédéric Bau, dell’École du Grand Chocolat Valrhona, aveva semplicemente dimenticato del cioccolato bianco Ivoire a bagnomaria. Dopo anni di perfezionamento, con Dulcey fa ora il suo ingresso nel mondo della pasticceria un prodotto unico dalle caratteristiche del tutto insolite.