Un prodotto al cioccolato pensato specificamente per coperture, praline, ganache e glasse, che conserva il profilo caratteristico della rispettiva varietà di cioccolato. La sua dolcezza delicata, simile a quella di un biscotto, lascia note marcate di pasta frolla con un tocco di Sale. Con i suoi aromi intensi, Dulcey si abbina particolarmente bene al caramello, Caffè alle nocciole, nonché a frutti gialli poco aciduli come mango, banana e albicocca. L'idea di base di questa nuova famiglia di cioccolato è nata da un felice caso. Frederic Bau, dell'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, aveva semplicemente dimenticato del cioccolato bianco Ivoire a bagnomaria. Dopo anni di sviluppo, Dulcey fa ora il suo ingresso nel mondo della pasticceria come prodotto unico dalle caratteristiche davvero insolite. Confezionato inSacchetto da 3 kg.