Un prodotto al cioccolato pensato specificamente per coperture, praline, ganache e glasse, con il profilo caratteristico della rispettiva varietà di cioccolato. Dulcey si abbina particolarmente bene al Caffè, al caramello, alle nocciole e ai frutti meno aciduli come mango, banana e anche albicocca. La sua dolcezza delicata, simile a quella di un biscotto, lascia note marcate di pasta frolla con un tocco di Sale. Questa nuova famiglia di cioccolato è nata da una fortunata coincidenza. Frederic Bau, dell'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, aveva semplicemente dimenticato del cioccolato bianco Ivoire a bagnomaria. Per anni si è continuato a sviluppare e sperimentare e alla fine è nato questo prodotto unico. Un arricchimento per il mondo della pasticceria. Consegnato inSacchetto da 1 kg.