Un prodotto al cioccolato pensato specificamente per coperture, praline, ganache e glasse, con il profilo caratteristico della rispettiva varietà di cioccolato. IVOIRE - Il cioccolato bianco con il 35% di burro di cacao è leggermente zuccherato, offre delicati aromi di latte e una consistenza molto fine. Questa copertura è adatta per prodotti di pasticceria, stampi, ripieni e prodotti al cioccolato. È adatta anche per la produzione di gelati e per ricoprire praline. I callets ricordano piccole gocce di cioccolato e sono ideali quando si deve sciogliere solo una piccola quantità di cioccolato, poiché sono facili da porzionare.