Un prodotto al cioccolato pensato specificamente per coperture, praline, ganache e glasse, con il profilo caratteristico della rispettiva varietà di cioccolato. Questa deliziosa pasta per praline si distingue da quella standard in quanto Contiene aromi di tostatura molto più lievi o quasi assenti. Normalmente le noci e le mandorle vengono lavorate con zucchero caramellato. In questo caso, però, lo zucchero non è stato riscaldato e di conseguenza non si è ottenuta alcuna tostatura.