Un prodotto al cioccolato pensato specificatamente per coperture, praline, ganache e glasse, con il profilo caratteristico della rispettiva varietà di cioccolato. Il Cacao Pur Caraibe proviene da piccole piantagioni del Mar dei Caraibi. Questo "Mariage de Grand Crus" ha un profumo straordinariamente persistente e il suo gusto rivela aromi delicati e caldi di frutta secca. In pratici callets – ricordano piccole gocce di cioccolato e sono ideali quando si deve sciogliere solo una piccola quantità di cioccolato, poiché sono facili da porzionare. Una volta sciolti, possono essere utilizzati per ricoprire, farcire e decorare. Sono adatti anche per la preparazione di mousse.