Callebaut
Cioccolato bianco, Callets, 28% burro di cacao, 22% latte, 2,5 kg
Cioccolato bianco, Callets, 28% burro di cacao, 22% latte, 2,5 kg
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1 kg = 35.15 CHF
Numero di articolo: SKU:10418
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Cioccolato professionale per l'uso quotidiano in pasticceria e confetteria – con una qualità costante per praline, mousse e ganache. Ricordano piccole gocce di cioccolato e sono ideali quando occorre sciogliere solo una piccola quantità di cioccolato, poiché sono facili da porzionare. Una volta sciolte, possono essere utilizzate per ricoprire, farcire e decorare. Sono inoltre ideali per la preparazione di mousse. Hanno un gusto molto aromatico di cioccolato bianco.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 2.379.00/ 569.00 Kcal |
| Grassi | 36.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 22.00 g |
| Carboidrati | 55.00 g |
| di cui zuccheri | 55.00 g |
| Proteine | 6.00 g |
| Sale | 0.21 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Weiße Schokolade, Kakao: 28% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma. Erwärmen Sie die Schokolade auf +45°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +28°C/+29°C. Optimale Temperatur um die Schokolade zu formen: 8°C/12°C. Optimale Temperatur für Überzüge: 14°C/18°C. Kühl, trocken und vor Sonne geschützt bei +12 bis +18°C lagern.Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Latte | Incluso |
| Fagioli di soia | Incluso |