Un prodotto al cioccolato pensato specificamente per coperture, praline, ganache e glasse, con il profilo caratteristico della rispettiva varietà di cioccolato. Della serie Smooth di Callebaut: fondente, piacevolmente dolce e perfetto in abbinamento a ingredienti aciduli e amari. Ricordano piccole gocce di cioccolato e sono ideali quando occorre sciogliere solo una piccola quantità di cioccolato, poiché sono facili da porzionare. Una volta sciolti, possono essere utilizzati per ricoprire dessert e praline e per decorare. I callets di cioccolato sono composti da: zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, lecitina di soia e vaniglia Bourbon.