Un Vinaigre balsamique Modène AOP/IGP aux arômes délicats, souvent utilisé en cuisine raffinée pour les vinaigrettes, les marinades et pour rehausser savamment les saveurs. Le vinaigre balsamique de Modène IGP « Invecchiato » est élaboré après un vieillissement d'au moins 3 ans à partir du meilleur moût cuit et mûri issu de raisins tardifs, séchés sur des claies en bois. Il est ensuite affiné en fûts de chêne. Un élixir harmonieux et élégant, 100 % naturel, sans caramel, colorants ni additifs. Idéal avec le Parmigiano Reggiano et les poires, les fraises fraîches, le risotto et les coquilles Saint-Jacques, le foie gras, les crêpes aux fleurs de courgettes, le carpaccio de viande et le tartare de poisson, les sushis et les sashimis.