Le vinaigre balsamique de Modène IGP « Invecchiato » est élaboré après un vieillissement d’au moins trois ans à partir du meilleur moût cuit et mûri issu de raisins tardifs, séchés sur des claies en bois. Il est ensuite affiné en barriques. Un élixir à la fois harmonieux et élégant, 100 % naturel, sans caramel, colorants ni additifs. Idéal avec le Parmigiano Reggiano, mais aussi avec les poires, les fraises fraîches, le risotto, les coquilles Saint-Jacques, le foie gras, les crêpes aux fleurs de courgette, le carpaccio de viande et de poisson, les sushis et les sashimis.